Turnkey brewing plant 10 hl

Sudhaus 1

Schlüsselfertige Brauanlage 10hl

Beispielkonfiguration:

Technische Daten:
Sudhaustyp: 2 Geräte
Ausschlagmenge kalte Würze: 1000 Liter
Anzahl der möglichen Sude: 3 Sude/ 24 Std. = 30hl
Beheizung: Sattdampf
Elektrische Anschlüsse: 230/380 V – 50 Hz
Das Sudhaus ist ausgelegt für: Infusion / Dekoktionsverfahren

Auslegungsdaten:
Schüttung: 160 - 180 kg
Stammwürze: 12,5 °PL
Einmaischverhältnis: 3 Liter / kg
Vorderwürzekonzentration: 18 °PL
Kochmenge heiße Würze: 1040 Liter
Gesamtverdampfung: 5-6 %
Jahresleistung an Bier 1500 hl/Jahr

Die Jahresleistung wird folgender Maßen berechnet:
10 hl x 1 Tag/Woche Produktion x 3 Sude/24 h x 50 Arbeitswochen = 1500 hl/a
Bitte beachten: Bei Erhöhung der Produktionstage muss die Lagertankanzahl erhöht werden

 

bestehend aus:

  • 1 x Schrotmühle

    • Mühle 2 Walzen, Leistung ca. 400 kg/h
  • Sudhaus 10HL
    • Zur Produktion von 10 hl Bierwürze.
    • 1 x Maische-/Würzepfanne, Whirlpool
    • 1 x Läuterbottich,
    • Die Oberflächen der Gefäße sind geschliffen und isoliert.
    • Beheizung der Gefäße mit Dampf.
    • Alle Gefäße sind auf einem Edelstahlrahmen montiert,
    • inklusive Treppe und Geländer.
    • Alle notwendigen Prozesspumpen und pneumatischen Absperrklappen sind inklusive.
    • Die Gefäße erhalten einen Dunstkamin ins Freie.
  • 1 x Sudhaussteuerung
    • Die Steuerung hat die Automatik für das Maischen und
      Würzekochen. Mit Touch-Paneel und Fernwartung. Die
      Biertanks werden ebenfalls mit der Sudhaussteuerung
      überwacht.
  • 1 x Würzekühlung
    • Würzekühler mit zwei Kühlstufen, Regelarmaturen und Temperaturfühler
  • 1 x Würzebelüftung
    • Mit ölfreien „scroll“ Kompressor, Belüftungseinrichtung für die Würze und den Sterilluftfilter
  • 1 x Heißwassertank
    • Tank mit Dampfbeheizung, Isolierung, Wasserpumpe und
      automatischem Wassermischer mit Durchflussmesser
  • 2 x CCT 20 hl
    • Tank gekühlt und isoliert, Konus 60°, Druck 3 bar, Spundapparat.
  • 4 x BBT 20hl
    • Tank gekühlt und isoliert, gewölbtem Boden und Haube, Druck 3 bar, Spundapparat.
  • Glycol Rohrleitungen für CCT und BBT
    • Rohrleitung für Glycol mit Vor-/ Rücklauf inklusive autom.
      Absperrventil, Fernthermometer, ohne Isolierung
  • 1 x Dampferzeuger
    • Elektrische Dampfmaschine, komplett betriebsfertig.
      Dampfleistung 80 kg/h.
  • 1 x Kälteanlage
    • Glycol – Kältemaschine zum kühlen der Biertanks und des
      Würzekühlers. Kühlleistung: 25 KW
  • Bierschläuche und Arbeitsmaterial
    • 4 x Bierschlauch in Lebensmittelqualität
    • 2 x Würzespindel
    • 2 x Edelstahl Eimer
    • 1 x Schöpfkelle
    • 1 x Dichtungssatz
    • 2 x Bürsten
  • Rohrleitungen
    • Die Brauerei wird komplett mit Edelstahlrohren verrohrt.
      Dampfmaschinen-/Kondensat-/Würze-/Wasserleitungen
  • Engineering/ Dokumentation
    • Alle nötigen Zeichnungen mit Belastungsangaben, Kanalanschlüssen, Elektroanschlüssen
    • Dokumentation: Schaltpläne, Bedienungsanleitung, Wartungsvorschriften
  • Montage und Inbetriebnahme
    • Alle angebotenen Anlagenteile werden von uns montiert
      und betriebsfertig angeschlossen. Wir stellen die nötigen
      Schweißer und Monteure.

 

Mögliche Optionen:

  • Kupferverkleidung

    • Kupferverkleidung der Sudgefäße. Ausführung hochglanzpoliert.
  • 1 x Bierfilter
    • Bierfilter (Kieselgurfilter) mit Dosagegefäß und Schichtenfilter. Leistung 5 hl/h
  • 1 x Flaschenfüller
    • Zweikopf Flaschenfüller für Flaschen 0,3 Liter bis 6 Liter inklusive Partydosen
  • 1 x KEG Reiniger u. KEG Handfüller
    • KEG Reiniger; Leistung ca. 15 Fässer/h

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SKU 16072001