Schlüsselfertige Brauanlage 10hl

Sudhaus 1

Schlüsselfertige Brauanlage 10hl

Unsere Brauanlagen werden nach neustem Stand der Technik konzipiert und ausgelegt. Ein Produktion von mehreren Suden pro Tag (bis 10 Sude in 24h) ist ohne Probleme möglich.

Ihr Vorteil: Eine sehr große Zeitersparnis und eine höhere Würzemenge pro Brautag. So können mit einer 500 Liter Brauerei-Anlage innerhalb von ca. 10 Std. zwei Sude gefahren werden. (AM=1000 Liter). Mit einer so konzipierten Anlage sind somit in 24 Std. bis zu vier Sude möglich. (AM=2000 Liter)

Brauanlage / Gaststättenbrauerei Ausstattung und Größenmerkmale: Brauanlagen von 100 Liter bis 3000 Liter Ausschlagwürze Brauanlage mit und ohne Steuerung Alle Brauanlagen sind im Industriestandard gefertigt, alle Behälter der Gasthausbrauerei sind geschliffen oder auf Wunsch mit Kupfer verkleidet Alle Armaturen, Pumpen, Kühler sind von nahmhaften Herstellern die auch die Großindustrie beliefern Wir liefern Brauanlagen auch als Komplettpaket von der Malzmühle bis hin zum ZKG und Lagerkeller Ausführung in Kupfer oder Edelstahl

Gerne planen und realisieren wir Ihre Wunschanlage auch für Sie.

 

Beispielkonfiguration:

Technische Daten:
Sudhaustyp: 2 Geräte
Ausschlagmenge kalte Würze: 1000 Liter
Anzahl der möglichen Sude: 3 Sude/ 24 Std. = 30hl
Beheizung: Sattdampf
Elektrische Anschlüsse: 230/380 V – 50 Hz
Das Sudhaus ist ausgelegt für: Infusion / Dekoktionsverfahren

Auslegungsdaten:
Schüttung: 160 - 180 kg
Stammwürze: 12,5 °PL
Einmaischverhältnis: 3 Liter / kg
Vorderwürzekonzentration: 18 °PL
Kochmenge heiße Würze: 1040 Liter
Gesamtverdampfung: 5-6 %
Jahresleistung an Bier 1500 hl/Jahr

Die Jahresleistung wird folgender Maßen berechnet:
10 hl x 1 Tag/Woche Produktion x 3 Sude/24 h x 50 Arbeitswochen = 1500 hl/a
Bitte beachten: Bei Erhöhung der Produktionstage muss die Lagertankanzahl erhöht werden

 

bestehend aus:

  • 1 x Schrotmühle

    • Mühle 2 Walzen, Leistung ca. 400 kg/h
  • Sudhaus 10HL
    • Zur Produktion von 10 hl Bierwürze.
    • 1 x Maische-/Würzepfanne, Whirlpool
    • 1 x Läuterbottich,
    • Die Oberflächen der Gefäße sind geschliffen und isoliert.
    • Beheizung der Gefäße mit Dampf.
    • Alle Gefäße sind auf einem Edelstahlrahmen montiert,
    • inklusive Treppe und Geländer.
    • Alle notwendigen Prozesspumpen und pneumatischen Absperrklappen sind inklusive.
    • Die Gefäße erhalten einen Dunstkamin ins Freie.
  • 1 x Sudhaussteuerung
    • Die Steuerung hat die Automatik für das Maischen und
      Würzekochen. Mit Touch-Paneel und Fernwartung. Die
      Biertanks werden ebenfalls mit der Sudhaussteuerung
      überwacht.
  • 1 x Würzekühlung
    • Würzekühler mit zwei Kühlstufen, Regelarmaturen und Temperaturfühler
  • 1 x Würzebelüftung
    • Mit ölfreien „scroll“ Kompressor, Belüftungseinrichtung für die Würze und den Sterilluftfilter
  • 1 x Heißwassertank
    • Tank mit Dampfbeheizung, Isolierung, Wasserpumpe und
      automatischem Wassermischer mit Durchflussmesser
  • 2 x CCT 20 hl
    • Tank gekühlt und isoliert, Konus 60°, Druck 3 bar, Spundapparat.
  • 4 x BBT 20hl
    • Tank gekühlt und isoliert, gewölbtem Boden und Haube, Druck 3 bar, Spundapparat.
  • Glycol Rohrleitungen für CCT und BBT
    • Rohrleitung für Glycol mit Vor-/ Rücklauf inklusive autom.
      Absperrventil, Fernthermometer, ohne Isolierung
  • 1 x Dampferzeuger
    • Elektrische Dampfmaschine, komplett betriebsfertig.
      Dampfleistung 80 kg/h.
  • 1 x Kälteanlage
    • Glycol – Kältemaschine zum kühlen der Biertanks und des
      Würzekühlers. Kühlleistung: 25 KW
  • Bierschläuche und Arbeitsmaterial
    • 4 x Bierschlauch in Lebensmittelqualität
    • 2 x Würzespindel
    • 2 x Edelstahl Eimer
    • 1 x Schöpfkelle
    • 1 x Dichtungssatz
    • 2 x Bürsten
  • Rohrleitungen
    • Die Brauerei wird komplett mit Edelstahlrohren verrohrt.
      Dampfmaschinen-/Kondensat-/Würze-/Wasserleitungen
  • Engineering/ Dokumentation
    • Alle nötigen Zeichnungen mit Belastungsangaben, Kanalanschlüssen, Elektroanschlüssen
    • Dokumentation: Schaltpläne, Bedienungsanleitung, Wartungsvorschriften
  • Montage und Inbetriebnahme
    • Alle angebotenen Anlagenteile werden von uns montiert
      und betriebsfertig angeschlossen. Wir stellen die nötigen
      Schweißer und Monteure.

 

Mögliche Optionen:

  • Kupferverkleidung

    • Kupferverkleidung der Sudgefäße. Ausführung hochglanzpoliert.
  • 1 x Bierfilter
    • Bierfilter (Kieselgurfilter) mit Dosagegefäß und Schichtenfilter. Leistung 5 hl/h
  • 1 x Flaschenfüller
    • Zweikopf Flaschenfüller für Flaschen 0,3 Liter bis 6 Liter inklusive Partydosen
  • 1 x KEG Reiniger u. KEG Handfüller
    • KEG Reiniger; Leistung ca. 15 Fässer/h

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Art.Nr. 16072001