Schlüsselfertige Brauanlage 40hl

Malz schieber

Schlüsselfertige Brauanlage 40hl

Unsere Brauanlagen werden nach neustem Stand der Technik konzipiert und ausgelegt. Ein Produktion von mehreren Suden pro Tag (bis 10 Sude in 24h) ist ohne Probleme möglich.

Ihr Vorteil: Eine sehr große Zeitersparnis und eine höhere Würzemenge pro Brautag. So können mit einer 500 Liter Brauerei-Anlage innerhalb von ca. 10 Std. zwei Sude gefahren werden. (AM=1000 Liter). Mit einer so konzipierten Anlage sind somit in 24 Std. bis zu vier Sude möglich. (AM=2000 Liter)

Brauanlage / Gaststättenbrauerei Ausstattung und Größenmerkmale: Brauanlagen von 100 Liter bis 3000 Liter Ausschlagwürze Brauanlage mit und ohne Steuerung Alle Brauanlagen sind im Industriestandard gefertigt, alle Behälter der Gasthausbrauerei sind geschliffen oder auf Wunsch mit Kupfer verkleidet Alle Armaturen, Pumpen, Kühler sind von nahmhaften Herstellern die auch die Großindustrie beliefern Wir liefern Brauanlagen auch als Komplettpaket von der Malzmühle bis hin zum ZKG und Lagerkeller Ausführung in Kupfer oder Edelstahl

Gerne planen und realisieren wir Ihre Wunschanlage auch für Sie.

 

Beispielkonfiguration Phase 1:

(Erste Ausbaustufe)

Technische Daten:
Sudhaustyp: 3 Geräte
Ausschlagmenge kalte Würze: 4000 Liter
Anzahl der möglichen Sude: 4 Sude/ 24 Std
Beheizung: Sattdampf
Elektrische Anschlüsse: 230/380 V – 50 Hz
Das Sudhaus ist ausgelegt für: Infusion / Dekoktionsverfahren

Auslegungsdaten:
Schüttung: 720 - 960 kg
Stammwürze: 12 - 16  °PL
Einmaischverhältnis: 3 Liter / kg
Vorderwürzekonzentration: 18 - 22  °PL
Kochmenge heiße Würze: 4368 Liter
Gesamtverdampfung: 3-5 %
Jahresleistung an Bier 6000 hl/Jahr

Die Jahresleistung wird folgender Maßen berechnet:
40 hl x 1 Tag/Woche Produktion x 3 Sude/24 h x 50 Arbeitswochen = 6000 hl/a
Bitte beachten: Bei Erhöhung der Produktionstage muss die Lagertankanzahl erhöht werden

 

Sudhaus:

  • Malz-Schrotmühle mit Malz-Silos und Transport
  • Maischbottich-Pfanne
  • Läuterbottich mit Treberaustrag
  • Würzepfanne / Whirlpool, mit Innenkocher und Hopfengabe
  • PfaDuko
  • Alle auf Edelstahl Plattform montiert
  • Verrohrung inkl. Automatik-Ventilen
  • Heißwasser-Tank mit Automatik - Wassermischer
  • Kaltwasser-Tank
  • Dampferzeuger
  • Pumpen und Antriebe
  • Steuerschrank / Leistungsschrank / Pneumatik
  • Prozess-Leitsystem, Voll-Automaik

 

Kalt-Bereich:

  • Würzekühlung, zweistufig, vollautomatisch
  • Würzebelüftung
  • Hefe-Lager und Hefe-Dosage (Phase 2)
  • Gär - / Lagertanks ZKTs 6x80hl, inkl. Kühlmittel-Verrohrung
  • Kühlwasser-Rückkühler
  • Lagertanks (Phase 2)
  • CIP Plant (Option)

 

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Art.Nr. 16072003