Braurezept "Festbier" für den Braumeister 20 Liter

Festbier

Braurezept "Festbier"

Wer gerne in geselliger Runde trinkt und sich dazu ein süffiges Bier wünscht, findet in diesem Bier den idealen Partner. Münchner Malz und die dadurch malzige Note lassen Einen in Feststimmung kommen.

Das Paket reicht für einen Sud im Braumeister 20 Liter. Mit dem Braumeister 10 Liter können mit diesem Paket 2 Sude gefahren werden. Für den Braumeister 50 Liter benötigt man 2 Pakete für einen Sud.

Zutaten

  • 2,5 kg Münchner Malz (ungeschrotet)
  • 2,0 kg Pilsner Malz (ungeschrotet)
  • 0,5 kg Carapils (ungeschrotet)
  • 40 g Tettnanger Hopfen (4,2 % Alpha)
  • 1 Pack (11,5 g) Saflager Hefe S-23

Maischeschema

  • 60 °C .................................. Einmaischen
  • 63 °C .................................. 25 min
  • 73 °C .................................. 40 min
  • 78 °C .................................. 10 min
  • Kochen ............................... 80 min

Hopfengabe

  • 30 g Tettnanger ......................... 70 min vor Ende
  • 10 g Tettnanger ......................... 10 min vor Ende

Stammwürze

12 °P bei 21 Liter

Gärung

Gärtemperatur bei ca. 12 °C

Reifung

2-3 Tage bei Raumtemperatur, danach 3-4 Wochen im Kühlschrank bei 5 °C

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