Braurezept "Pilsner" für den Braumeister 20 Liter

Pilsner

Braurezept "Pilsner"

Wer den Biergenuss für jeden Tag sucht, hat ihn mit diesem Bier gefunden. Leicht zu trinken ohne Schnörkel. Einfach nur gut.

Das Paket reicht für einen Sud im Braumeister 20 Liter. Mit dem Braumeister 10 Liter können mit diesem Paket 2 Sude gefahren werden. Für den Braumeister 50 Liter benötigt man 2 Pakete für einen Sud.

Zutaten

  • 4,0 kg Pilsner Malz (ungeschrotet)
  • 0,5 kg Weizenmalz (ungeschrotet)
  • 30 g Tettnanger Hopfen (4,2 % Alpha)
  • 1 Pack (11,5 g) Saflager Hefe S-23

Maischeschema

  • 38 °C .................................. Einmaischen
  • 52 °C .................................. 0 min
  • 63 °C .................................. 40 min
  • 73 °C .................................. 25 min
  • 78 °C .................................. 10 min
  • Kochen ............................... 80 min

Hopfengabe

  • 20 g Tettnanger ......................... 70 min vor Ende
  • 10 g Tettnanger ......................... 10 min vor Ende

Stammwürze

12 °P bei 21 Liter

Gärung

Gärtemperatur bei ca. 12 °C

Reifung

2-3 Tage bei Raumtemperatur, danach 3-4 Wochen im Kühlschrank bei 5 °C

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